代表伊東遊唄が有名店での修行を経て、東京都文京区に「らーめん台風。」をオープン。隠れた名店として、ラーメン好きの間で話題となる。

ラーメン評論家石神秀幸氏のラーメンセレクションに選出される。以後、多くのメディアから取材を受け、根強い人気を得る。

新たな可能性を求め、香港から世界へ向けた再出発を決意。文京区の店舗は多くのお客様に惜しまれながら無期限営業休止となる。

香港荃灣にらーめん台風。をオープン。香港初上陸となる本格魚介豚骨ラーメンで、香港の方々に衝撃を与える。

数々のメディアから取り上げられ、一躍人気店へ。香港ラーメンブームを牽引する。

荃灣らーめん台風。1周年限定ラーメンイベント。以後毎年12月に周年イベントを行い、大盛況を頂く。

旺角に香港2店舗目となる漁場台風。をオープン。昼はつけ麺専門店、夜はラーメン専門店という、香港初のいわゆる「二毛作店」となる。

日本橋蛎殻町に、待望の日本復帰を果たす。カニ X 豚骨という新ジャンルで、再び日本のラーメン界に旋風を巻き起こす。

灣仔に香港3店舗目となる「台風。R」をオープン。香港7年間の集大成として、新世代の魚介豚骨に挑戦する。